Una Giornata con Dafne Chanaz: alla scoperta delle erbe spontanee mangerecce
07.04.2024, Agrihouse Bracciano
Oggi presso l’azienda agricola biologica Agrihouse si è svolto il secondo appuntamento delle visite alla scoperta delle erbe spontanee e mangerecce, guidate dalla straordinaria e affascinante Dafne Chanaz, docente ed autrice di Il Prato è in Tavola . Questa giornata è stata un’esperienza straordinaria e coinvolgente, grazie alla guida esperta di Dafne e al suo entusiasmo contagioso nel condividere la passione per le tradizioni popolari e il sapere culinario.
Dafne Chanaz, giornalista, cuoca esperta e docente universitaria, ha conquistato tutti i partecipanti con la sua conoscenza approfondita della filiera del cibo e la sua ricerca delle tradizioni culinarie. Grazie al dottorato di ricerca sulla generosità della madre terra, Dafne ha saputo trasmettere la magia e il piacere che derivano dall’utilizzo delle erbe spontanee e mangerecce nella cucina quotidiana.
L’introduzione storica e folcloristica del corso, arricchita dalla recitazione di poesie in romanesco scritte appositamente da Dafne, ha reso l’esperienza ancora più coinvolgente e divertente. Attraverso le parole dell’autrice, le varie piante sono state presentate in modo leggero e accattivante, con un approccio che ha saputo catturare l’attenzione di tutti i partecipanti.
Durante la giornata, i partecipanti hanno avuto l’opportunità di osservare da vicino, riconoscere e assaggiare diverse erbe spontanee e mangerecce, guidati dalla maestria e dalla passione di Dafne. Le varietà di erbe presentate, come la dolce finocchiella, la pimpinella e l’aglio selvatico, hanno regalato sapori autentici e sorprese gastronomiche, aprendo un mondo di nuove possibilità culinarie.
La degustazione finale ha permesso a tutti di apprezzare appieno i sapori e le proprietà delle erbe, riconoscendo la diversità e la ricchezza del patrimonio culinario che la natura ci offre. Grazie alla guida attenta e competente di Dafne, i partecipanti hanno potuto apprendere nuove tecniche di preparazione e scoprire i segreti nascosti di piante come la piantaggine, la mentuccia e la calendula.
Il corso condotto da Dafne Chanaz presso Agrihouse è stato un vero e proprio omaggio alla tradizione culinaria e alla biodiversità, offrendo ai partecipanti l’opportunità di avvicinarsi alla natura in modo autentico e appassionato. La scelta di Agrihouse come sede per questo straordinario evento è stata un vero privilegio, e l’azienda agricola si conferma ancora una volta come un luogo di scoperta e condivisione di esperienze uniche nel cuore della campagna.
Concludiamo, dunque, ringraziando la brillante Dafne Chanaz per aver scelto Agrihouse come location per questa stimolante e indimenticabile giornata alla scoperta delle erbe spontanee e mangerecce. L’entusiasmo e la competenza di Dafne hanno reso questa esperienza unica e preziosa, confermando il suo ruolo di guida illuminata nel mondo della cucina tradizionale e naturale.
Grazie Dafne, per averci regalato una giornata ricca di sapori, profumi e emozioni, che resterà incisa nei nostri ricordi e ci spingerà a esplorare sempre di più il meraviglioso mondo delle erbe spontanee e mangerecce. Attendiamo con ansia il prossimo incontro con te, pronti ad imparare e a lasciarci ispirare dalla tua straordinaria passione per la natura e la buona cucina.
